Produktionslinie für Brezeln und Baguette Fortuna-SAM

Beschreibung zu Produktionslinie für Brezeln und Baguette Fortuna-SAM

Produktionslinie zur Herstellung von Brezel & Baguette Fortuna-SAM, bestehend aus: 1.) Winkler Hebekipper, Baujahr 1995 in V2A Verkleidung für Diosna SP 120 A

2.) Teigteil- und Rundwirkmaschine Typ: KI-5-reihig, Baujahr 2017
Mit

Produktionslinie zur Herstellung von Brezel & Baguette

Brezel- und Baguetteanlage Fortuna-SAM

bestehend aus:

1.) Winkler Hebekipper, Baujahr 1995 in V2A Verkleidung
      für Diosna SP 120 A

2.)    Teigteil- und Rundwirkmaschine Typ: KI-5-reihig, Baujahr 2017
         Mit Vorportionierer
 
Leistung KI  5-reihig: max. 9.000 Stk./h
 
'             Empfohlene Taktzahl          20
'            Gewichtsbereich:                   72 - 330 g
'            Hauptgewichtsbereich:          72-77g / 132g
'           Gewichtsgenauigkeit:                         ± 2 g bei 72-92g
'                                                                              ± 3 g bei 100-160g  
'                                                                                    ± 6 g bei  275-330g
'              
'             Maschinentrichter:      ca. 20-25 kg Teig (ohne Beölung)
'             Spreizbandteilung:     5-reihig          mm
'             Anschluss:                 4,5 kW
'             Spannung:                  400 V - 3 ph - 50 Hz
Masch-EDV-Nr.:  Auf Anfrage
 
è     Kammer- (Waben-) trommeln

5 Stück                   
Größen  2-5,7                          
   
è     3 Satz Wechselkolben          
      (Kolben-Buchse-System)
 
è     2 innere Wirktrommeln         
 
Wechselkolben (Satz = je 5 Stück) sind empfehlenswert:
 
                            Kolbengröße Ø 50/65
                            Kolbengröße Ø 65
                            Kolbengröße Ø 40/65                                     
      
Folgende Wabentrommeln
 
TrommelGr. 2~60 -90 g
TrommelGr. 3~75 - 105 g
TrommelGr. 4~90 - 145 g
TrommelGr. 5~135 - 170 g
TrommelGr. 7~240 - 340 g


3.)    SAM Langroller: Baujahr 2007 Leistung
          Schlingtisch: Baujahr 2007 Hersteller SAM usw.
 
      Herstellung von schlingfertigen, zylindrischen und bauchigen Teigsträngen oder Teiglingen im Gewichtsbereich von 40g bis 160g
       Herstellung von Maximum 3500 Stück Teiglingen / h
      Bis 330g für Baguette, aber nur ca. 1500 Stück / h

4.)    Vorgärschrank: Winkler Schweiz AG, Baujahr 1995 Leistung
Mit Einbau aller Gehängen Maximum 6000 Stück Teiglingen / h,  aktuell 3000 Stück Teiglingen / h

5.) SAM Schlingtisch mit Verteilung der Teigstränge zu den Brezelschlingern per Hand

Option: Anstatt per Hand die Brezel zu schlingen, kann auch ein Brezel Schlingroboter
angeschlossen werden.
 
Besichtigung bis mitte 2023 ist die Anlage noch in Produktion zu besichtigen, Lieferung mit Inbetriebnahme auf Anfrage.

OPTION: Eine Automatische Belaugungsmaschine der Firma Abendschön, inklusive Beschickungswägen, die Anlage zieh allein die Bleche ein und belaugt und setzt wieder ab auf Backblechen. Maschine inklusive Stikkenwägen

Fortuna SAM pretzel & baguette line

consisting of:

1.) Winkler lifting tipper, built in 1995 in V2A cladding
      for Diosna SP 120 A

2.) Dough dividing and rounding machine type: KI-5-row YOC =2017
         With pre-portioner
 
Output KI 5-row: max. 9,000 pieces/h
 
' Recommended bar number 20
' Weight range: 72 - 330 g
' Main weight range: 72-77g / 132g
' Weight accuracy: ± 2g at 72-92g
' ± 3g at 100-160g
' ± 6g at 275-330g
'
' Machine hopper: approx. 20-25 kg of dough (without oiling)
' Expansion band pitch: 5 rows mm
' Connection: 4.5 kW
' Voltage: 400V - 3ph - 50Hz
Masch-EDV-Nr.: by request
 
è Chamber (honeycomb) drums

5 pieces
Sizes 2-5.7
   
è 3 sets of interchangeable pistons
      (piston bushing system)
 
è 2 inner rounding drums
 
Replacement pistons (set = 5 pieces each) are recommended:
 
                            Piston size Ø 50/65
                            Piston size Ø 65
                            Piston size Ø 40/65
      
The following honeycomb drums
 
drum size 2~60-90g
drum size 3~75 - 105g
drum size 4~90-145g
drum size 5~135-170g
drum size 7~240-340g


3.) SAM long roller: year of construction 2007 performance
          Sling table: Year of construction 2007 Manufacturer SAM etc.
 
      Production of ready-to-loop, cylindrical and bulbous dough strands or dough pieces in the weight range from 40g to 160g
       Production of maximum 3500 pieces of dough pieces / h
      Up to 330g for baguettes, but only around 1500 pieces/h

4.) Pre-prover: Winkler Schweiz AG, year of construction 1995 performance
With the installation of all hangers, a maximum of 6000 pieces of dough / h, currently 3000 pieces of dough / h

5.) SAM Sling table with distribution of the strands of dough to the pretzel hand twisters

Option: Instead of twisting the pretzel by hand, a pretzel twisting robot can also be used
be connected.

The Line can still be viewed in production until mid-2023, delivery with commissioning on request.

Angebotsart:

Zahlungsbedingungen: Besichtigung in Produktion möglich, Lieferung mit Inbetriebnahme auf Anfrage. The Line can still be viewed in production, delivery with commissioning on request.  

Standort: Industriestr. 11, 64832 Babenhausen, Hessen, Deutschland